东方网记者刘辉5月27日报道：日前，央视播出了“有机蔬菜有玄机”的一则报道，曝光了某超市售卖的有机蔬菜存在使用化肥等一系列问题。

　　短时间内，到底什么样的才算有机蔬菜成了市民热点？除了价格贵，消费者还应了解哪些知识点？对此，近日记者进行了走访了解。

　　想成“有机”条件很多

　　“其实有机并不是一个新概念，外界可能对有机缺乏正确的了解。”上膳源”创始人、上海容邦集团总裁李相军接受记者采访说到，“由于传统农业、化学的农业在生产的过程中会产生一些问题，于是有机农业应运而生。”

　　那么，何为有机？

　　据了解，有机食品的“有机”，说的是其生产方式，相对应的概念不是“无机食品”，而是“传统食品”或者叫“常规食品”。

　　“有机食品”一般的要求包括：物种未经基因改造；生产过程不得使用传统农药、化肥等非天然物质；产品的加工过程不能进行离子辐射处理等。另外值得一提的是，有机蔬菜的生长环境就与普通蔬菜也大不相同,首先种植土地要有两至三年转换期。

　　在这期间需要把土地放荒,让土壤中的农药化肥慢慢稀释降解,直到转换期满了,土壤检测达标了,才能种蔬菜。正宗有机蔬菜上市，外包装上还应有国家相关机构颁发的“有机码”证明。

　　潜力巨大又“绯闻”缠身

　　据披露，在有机农产品需求和销量最大的上海，有机农田的面积仅9700亩，全国有机农产品在全部农产品中的比例至今仍未超过0.1%，国内有机食品销量仅占食品销售总额的0.02%。

　　有机种植潜力巨大的同时，但又“绯闻”缠身。

　　记者发现，与普通蔬菜相比，有机蔬菜的价格要贵上10多倍；普通消费者难以辨别，有机蔬菜市场也鱼龙混杂；“以假乱真”的现象层出不穷，市工商部门也曾对此乱象开出过巨额罚单

　　……这些现象都让消费者下不了购买决心。

　　针对有机似乎不接地气的观点，“上膳源”创始人李相军也向记者介绍了他的看法。“价格相对昂贵可能是消费者不理解的首要因素，这种问题也确实存在。如果结合有机农业的成本问题，或许可以多少理解这个问题。”

　　由于整个行业的发展状况，有机种植企业还在各自封闭的发展和探索。李相军说，价格高至少有五个方面造成，例如包含了前期投入大、运行成本高、宣传投入、配套服务、产业规模等方面。

　　他拿蔬菜举例，农场里面需要种植各种蔬菜满足市场供应，但假设有机形成一定的气候，上膳源只种青菜就可以产生规模效益，这样价格自然而然会降低。

　　有机蔬菜真假有迹可循

　　据业内人士分析，市民日常所吃的蔬菜实际上也是分等级的。目前在我国，市面上的蔬菜大多分为四类等级：普通类蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。要求最严格的就是有机蔬菜。

　　但对于消费者来说，产品是否“有机”，光凭肉眼很难判断，在购买时难免会有所顾虑。鉴别有机蔬菜的最好方式，就是认准包装上的有机标志。

　　“有机种植或者养殖出来的东西，是经过了一种良好的认证规范。它有着国家的强制标准，生产、运输、加工、仓储和销售等环节都有着严格的规范。消费者辨别，可通过有机食品上面贴有的一张‘身份证’查询。”李相军为消费者代表介绍。

　　据了解，消费者可登录“中国食品农产品认证信息系统”(food.cnca.cn)，在“有机码查询”栏目中，输入所持产品上的“有机码”，或是直接扫描标志上的二维码，查询该有机产品认证标志所对应的获证产品的基本信息。

　　不过也有另一种说法认为，对“有机食品”的追捧，可以说噱头远远大于实际，可能是现代人缓解内心焦虑、或者显示消费层次的一种方式而已。

　　并列举“有机食品更有营养”“有机食品更安全”“有机食品更好吃”……等等说法都言过其实。

　　“有机农业比例可能会提高，但不会替代传统农业。”对行业前景，“上膳源”创始人李相军也表达了自己的看法，“有机行业存在的更大作用是起到一种引领效应，促使类似农药特别是生物制剂的大幅度发展，不断的提档升级，最后能够达到更高生产安全的状态。我们计划也比较明确，就是坚持的把有机做下去。”

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