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乳业专家 : 美国奶制品生产者将从盒装常温奶中寻求新机会

2015年05月22日

  Hilary Parker 2014.3.31报道

  美国乳品出口协会官员进行了需求预测,认为中国对进口牛奶的需求在2020年可能会超过四倍--从2013年的150,000吨增长到至少600,000吨。

  奶制品加工商也注意到了这一情况。事实上,在世界各地有七个主要的新工厂项目正在筹建(具体地说,在澳大利亚,德国,爱尔兰和新西兰),都集中生产出口的盒装常温奶。但这些工厂的总输出仍然无法满足预期需求,美国乳品出口协会官员说。

  “美国的供应商有机会在中国蓬勃发展的盒装常温奶市场发挥更大的作用,”美国乳品出口协会负责市场调研和分析的高级副总裁Ross Christieson说,“为此,他们需要集中精力1)开发合适的产品和包装以满足中国消费者的需求,这与美国的市场需求非常不同;2)获得更多的价格竞争优势(或占据一个较小的,有利可图的市场份额);3)建立价格模型,采用较长的定价周期以接近竞争对手。”

  具体来说,中国市场需要的是1升纸盒装无添加剂(甚至没有维生素)的奶,美国乳品出口协会官员说。由于中国市场对于质量问题的恐慌,价格这一因素已经不如过去那样重要,美国乳品出口协会官员提到。

  “部分原因是由于过去的食品安全问题,中国消费者已经表明他们愿意至多支付本地牛奶品牌两至三倍的价格来购买进口的盒装常温奶,”Christieson提到,“那就是说,中国的消费者有成本意识。有竞争力的价格在杂货零售业是一个关键因素,这使美国产品劣于欧洲和大洋洲的品牌。”

  然而,当你考虑到以下事实的时候这仍是一个值得解决的问题:大约3亿人将在未来17年内迁往中国的城市(人口几乎是整个美国的大小)。这种受政府鼓励的城市化项目,将增加中国的乳制品消费量。

  美国目前在中国盒装常温奶的进口市场占有率不足4%。

  *UHT Ultra High Temperature treated超高温瞬时处理

  超高温瞬时灭菌,135-140℃,4-10秒,是鲜奶处理的一种灭菌工艺,可无需在10℃以下冷藏保存,保质期可达1-6个月。

  *文字来源:http://www.dairyherd.com/US-dairy-producers-have-new-opportunity-in-UHT-milk-252905771.html?source=related

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(来源:美国旧金山区域中心SFRC 选稿:王亦斐 )
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