东方网5月10日消息：咸肉、火腿是上海人春夏季节喜欢吃的副食品。但市民们在集贸市场购买时要格外注意，因为市卫生监督所在近日的检查中发现，集市销售的腌腊肉制品40%不合格。
据了解，这些不合格产品主要是宁波路副食品商场、上海吉祥综合交易市场、乐山路农副产品市场、嘉善路农副产品市场、上铁家贸市场、上海复卿集贸综合市场销售的腊肉、腊肠，上海太阳消费品综合市场销售的腊鸡腿，以及上海欧尚超市有限公司和上海龙华乐购生活购物有限公司销售的上海贤火食品有限公司生产的腊鸡腿和烟熏肉。
据介绍，腌腊肉制品不合格的主要原因是亚硝酸盐使用量超标。其中一些不合格产品亚硝酸盐残留量达到国家卫生标准的10多倍。此外，集市供应的腌腊肉制品大多没有标明生产单位，其来源和卫生质量都令人担忧。 | 
