东方网6月24日消息:炎炎夏日,各种茶饮料尤其是绿茶饮料,以其清凉、去火备受人们的青睐。但值得注意的是:在喝绿茶饮料时,切记要谨防“绿瓶子”陷阱。
据营养学家介绍,绿茶饮料非常忌高温,遇到90℃高温时其内含的维生素类就几乎全部被破坏。而现在市场上流行的一些罐装茶饮料,因技术、成本等原因,多采用热罐装方式,即超过90℃热罐装,这种高温杀菌方法虽然有效地杀灭了大量细菌,但也很大程度地破坏了茶饮料中的天然营养成分和生物活性物质。
有些绿茶饮料由于解决不了这方面的技术难题,只能打着“自然”、“绿色”的幌子,用绿瓶包装做掩护使茶饮料沉淀变质不易被看到来误导消费者。
此外,夏季饮料户外零售摊点受阳光长时间照射,茶饮料内含的营养物质就会沉淀变质,特别是维生素类中脂溶性VD、VE族,最怕见光。所以,提醒您在选择绿茶饮料时,最好挑选知名品牌并尽量去正规商场、超市购买,别让绿瓶子迷了眼。 选稿:齐民 来源:江淮晨报 作者:刁迎庆 |