借着新茶上市之势，大小规模的茶文化节在申城各处纷纷举办；周边茶叶产地也先后来沪展示珍品名品；茶铺茶庄更是将新茶摆在了最起眼的地方……然而，爱喝茶的上海人却发出了这样的感叹：我们究竟该去哪里买茶叶？

事实勿庸置疑地摆在那里，上海人对如今的茶叶市场已经产生了巨大的信任危机。

信任危机首先来源于价格——自从茶叶价格放开以来，茶叶究竟该卖多少钱，商家可随意说了算。由于茶叶的质量一般人很难辨别，所以花大价钱买的茶叶未必是好茶。在豫园商城采访茶文化节时，记者遇到一位宋先生。有着30年品茶经历的宋先生告诉记者，很多上海人习惯在每年清明前后买一些高档新茶喝，因为是买高档茶，去一般性的商铺不放心，就会选择一些有规模的连锁茶叶商铺。可他却发现，很多这类商铺的价格体系很混乱。今年，他就在徐家汇一家私营的茶叶连锁店看到，同样的特级龙井去年每500克只要1200元，今年就要1500元。而离这家店不远的一个商场，同样标明特级龙井，每500克却只要1100元。

信任危机还来自茶叶的质量。在市场上记者看到，很多茶商在卖茶叶尤其是高档茶叶时都同时向消费者出示着这样那样的质量检测证明。究其原因，在于近年来茶叶含农药超标、含铅超标的情况不时被曝光，引起了消费者的警惕，而茶商提供这样或那样的证明，就是为了证明自己的茶叶质量，证明自己出售的是绿色产品。但是，这些证书的发证单位五花八门，许多消费者告诉记者，他们根本辨不清哪些证书是真的、可信的，哪些是虚假的，所以，茶商提供的证书越多，他们越是不放心，越是不敢买。

在采访时记者还发现，以前热衷于去周边城市如杭州、宜兴购买茶叶的上海人如今对此举也开始持谨慎态度。一位姓钱的中学老师告诉记者，今年，他去杭州龙井买茶叶。买的时候看看茶叶颜色碧绿，质地也不错，可回来一泡却发现茶汤颜色明显深，还有沉淀物。后来有懂行的人告诉他，他买的茶叶里掺了水泥、黄沙、滑石粉，不法商贩就是用这种手段来给茶叶“增重”，至于茶汤颜色深，是因为茶叶里掺了铁粉，这样茶叶的颜色就好看了。

据有关部门统计，上海已成为华东地区最大的茶叶消费中心，如今上海人每人每年要消费茶叶800克。与此同时，市民对茶叶质量的追求也越来越高。很多消费者表示，他们想买高档茶，可就怕花了大价钱却买不到好茶，怕花了大价钱买来“黑心茶”。为此消费者呼吁，在放开茶叶价格的同时，有关部门应该加强对茶叶市场的监督，聘请专业部门对茶叶尤其是高档茶叶的质量进行权威的评判，大力打击“黑心茶”，以确保消费者能放心舒心地喝茶。

关于喝茶的常见问题

隔夜茶能喝吗？科学地讲，喝隔夜茶并没有什么坏处，但是当室温超过15摄氏度时，杯中的茶叶容易被细菌污染，导致发霉，所以隔夜茶还是不喝为好。

喝浓茶好吗？喝浓茶对身体并没有什么危害，但是贫血的人不应该饮用浓茶，因为饮用浓茶会影响身体对铁元素的吸收，而且喝浓茶也会影响睡眠。

隔年茶叶能喝吗？只要注意茶叶的保存方法，隔年茶叶也可以放心饮用。保存茶叶需要注意的是应该避免潮湿的环境，最好是密封起来放在冰箱里保存。

红茶好还是绿茶好？事实上，红茶和绿茶并没有本质区别，它们都具有相同的抗氧化成分，对身体同样有益。

咀嚼茶根有益健康？很多人喜欢喝完茶后咀嚼茶根，认为这样能够起到更好的保健效果，但是需要注意的是，茶叶根部往往有很多农药残留物，因此建议还是不要随便咀嚼为好。

新茶究竟如何保存

你是否有过这样的经历：上等的茶叶买回来不久，碧绿的颜色变深了，嫩叶也变老了，泡出来也不香了，这，就是茶叶保存不当的后果。

茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。因此，保存茶叶的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。