生物工程学院是一个与现化医药和现代生物技术密切相关，是国成立最早、教学科研水平一流、充满活力与生机的学院。生物工程是上海市重点学科。学院现有生物工程系、应用生物学系、生化工程研究所、生物化学研究所、生物反应器工程国家重点实验室、国家生化工程技术研究中心（上海）、已初步形成产、学、研紧密结合互相促进的格局。教学科研设备齐全，师资力量雄厚，共有教职工150人，其中教授12名，副教授40名，博士生导师4名，硕士生导师17名，学院设有国内首批生物化工博士学位授予点和生物化工、发酵工程、生物化学与分子生物学、食品科学与工程等四个硕士学位授予点和博士后流动站，已为国家输送一批博士生、硕士生和一大批本科生，其中不乏为成就卓著的教育、科研和企业界的学者、企业家和工程院院士。

生物工程专业（工科）旨在培养从事生物医药、氨基酸、维生素、有机酸等发酵产品的生产，开发研究单克隆抗体、细胞工程、基因工程等现代生物技术产品的工艺、工程设计及现代化企业管理的复合型生物工程技术高级人才。

食品科学与工程专业（工科）培养有深厚食品科学基础理论，掌握食品加工、储藏、新型食品开发的现代科学原理与技术，具有对食品成分和品质的分析、检测、控制、生产加工、工程设计及新资源新技术开发和现代食品企业管理能力的复合型高级工程技术人才。

生物科学专业（理科）培养学生研究生命现象和生命活动的规律，揭示生物体的结构与功能的关系、生长与环境的关系、生物科学各分支之间的联系以及生物科学研究的方法和技术。培养探索生命科学领域奥秘及继续深造的人才。

生物技术专业（理科）旨在培养学生运用现代生物学和工程学原理与方法，按预先设计的方案，利用、控制、改造和模拟生物体的活动规律和功能，获取造福人类的生物技术产品，能适应现代生物科技领域的研究和产品开发的高级技术人才。

生物科学与技术是甘一世纪三大新兴学科，欢迎一切有志于生物科学与技术的高中毕业生报考本学院。

生物工程

本专业是全国成立最早及第一个将生物与化工相结合的专业，前身为抗生素制造专业，成立于1955年，随着国内外生物技术的飞速发展和生物技术领域的拓宽及国内各方面的需要，于1980年改名为生化工程专业。1998年全国专业整理改为生物工程专业。本专业是华东理工大学重点学科中的重点专业。

本专业师资力量雄厚，是全国第一个生物化工博士学位援予点、硕干学位授予点，1998年新增发酵工程硕士授予点。自1980年以来，本学科获得国家发明奖2项部委和省市科技成果奖10项，通过技术鉴定60项。

本专业培养德、智、体全面发展，理论与实践相结合，科学与工程相结合的生物工程领域内的高级复合型工程技术人才，开设的主要专业课程有：生物化学、微生物学、生物工艺学、生物物质分离与提取、生物反应设备、基因工程等。要求学生除了牢固地掌握生物、化学、工程基础理论和专业知识，有较强的科学研究、工程设计能力外，还要具备较高的外语水平、熟练的计算机应用能力、企业管理等知识技能，并大力鼓励学有余力的学生选读第二专业课程或辅修专业课程，获得第二专业证书或辅修专业证书。

本专业毕业生深受社会欢迎。学生主要适用方面是：

1．科学系统：中国科学院或地方相关科研机构，包括药物所、微生物研究所、生物化工研究所、医药卫生部门的研究所，从事现代生物技术、生物药物、基因工程、细胞工程产品的开发和研究。

2．产业系统：制药、轻工、食品发酵、环保部门、三废处理等工厂、设计院，从事技术、管理及经贸等工作。

3．商检、质检等部门：国家生物制品、药物、兽药、环保的监测分析和对外贸易等技术及管理。

4．教育系统：从事有关高校的教学与科研工作。

食品科学与工程

食品科学与工程是伴随食品工业的发展而形成的一门应用技术学科/它应用数学、物理学、化学、生物学、工程学和社会学等多种学科的基本原理研究食品的加工、新产品开发、新工艺和新资源的开发和利用，从而达到促进食品工业发展与革新，不断提高人类健康水平的目标。

本专业培养掌握食品科学基础理论、食品加工与保藏的科学原理和应用技术，具有对食品成分、食品品质进行分析、检测、控制和科学评定的的能力，可从事食品加工、工程设计、新技术和新产品的开发三制、教学、商品检验、产品和技术贸易及经营管理等工作的综合型高级科技人才。专业课设有食品工艺学、仪器工程与设备、仪器科学原理与方法、食品营养与卫生、食品工厂设计、食品流变学等。

食品工业作为我国国民收入的三大支柱之一，在今后几十年里必将得到大力发展。食品工业将面临专业技术人才紧缺的局面。本专业课程设置合理，发展前景广阔。本专业具有以博士、硕士为主体师资队伍。目前研究方面有果蔬保鲜新技术、乳品饮料的开发、超临界流体等级分离生物活性物质、微胶印*技术在食品工业中的应用、营养及功能食品的开发、食品包装技术及新型食品添加剂研制等项目。

本专业从2000年开始招收硕士研究生。

毕业生适用方向：

1．轻工、食品等方面的研究所、设计院和工厂、企业的技术、管理、经贸等工作。

2．从事商检、海关、外贸等单位的食品品质及营养成分的分析、检测、化验及管理等工作。

3．相关高等院校从事教学与科研工作。

生物科学

生物科学是现代发展最迅速最活跃的基础科学之一。它研究生命现象和生命活动规律，旨在揭示生命本质。生物科学涉及诸多分支，包括生物化学、遗传学、生理学、微生物学、脑神经科学、细胞生物学、免疫学、分子遗传学等基础知识以及相关实验技能。

本专业是理科专业，是我校重点建设的学科之一，具有雄厚的师资力量和实验条件。在基因工程、酶工程、生物药物、生物化学研究方面取得杰出的成绩，在全国同行中有较高地位。本专业原为生物化学专业，1998年全国专业整理中改为生物科学专业，设有生物化学与分子生物学理科硕士点。

本专业学位为理学士，所学知识包括生物学、生物化学、遗传学、细胞生物学、生理学、免疫学、基因工程等生物学科各分支内容及计算机技术、化学、分析等相关理论基础，知识面宽，技能扎实，学生毕业后能适应生物科学的科学研究及新技术开发。

毕业生适用方向：

1．科研：中国科学院後各部委所属的有关生命科学的各研究所，包括生化所，细胞所，。脑所海洋生物所，微生物所，动植物生理所，寄生虫研究所，昆虫研究所，计划生育研究所，药物研究所等。

2．院校：各大专院校的生物科学及各分支学科的教学与科研。

3．深造：报考研究生。

生物技术

生物技术是一门新兴的理科专业。生物技术是数、理、化、生、医、信息等知识与技术相互交融结合的产物，是现代高新技术的重要基础之一，广泛应用于医药、农林牧渔、轻工、食品、化工、能源环保等领域。

本专业培养具有扎实的数理化、计算机、外语基础知识，系统的现代生物技术专业理论和熟练的生物技术基本技能的人才。专业基础课和专业技术课主要包括生物化学、微生物学、基因工程、酶工程、细胞培养与组织工程、海洋工程等，并学习综合性生物技术实验技能及人文科学与管理知识，使本专业培养的人才适应现代生物技术领域的需要。

本专业背靠生物工程学院教学科研成果及雄厚的师资力量，培养高质量、高素质的应用研究型和开发型人才。本专业设有生物化学与分子生物学理科硕士点。

毕业生适应方向：

1．科研系统：中国科学院及地方相关研究单位，如生化所、细胞所、植生所、寄生虫研究所、工业微生物研究所、生物制品所及医药卫生部门，农科院，环保部门等。

2．产业系统：生物医药、轻工、化工、食品、环保等有关企业、公司，从事开发、生产、销售等工作。

3．管理系统：商检局、海关、生物制品、食品、药品检验所相关的分析、监测、诊断等工作。

4．教育系统：有关大专院校的生物科学与生物技术的教学与科研等工作。